Чай Люань гуапянь (,Тыквенные семечки), – зеленый китайский чай из уезда Люань провинции Аньхуи, известный со времен династии Тан. Технология изготовления этого сорта чая имеет свои особенности. Сбор чайных листьев начинается после сезона «хлебных дождей» (,с 20-21 апреля),, когда начинает распускаться чайные побеги. Для обработки собирают второй и третий лист. Свежие листья сразу же сортируют, оставляя для обработки только нежные листочки, появившиеся в этот период. Чайный лист после обработки имеет своеобразную «расплющенную» форму. Настой прозрачный с ярким свежим вкусом, который сравнивают с тыквенными семечками, и сладковатым послевкусием. Чай заливается горячей водой после предварительного ополаскивания посуды, и настаивается в течение 3 мин. Можно заваривать несколько раз, при этом каждый раз весь настой сливается в разливочный чайник или в чашки.