Чай Билочунь (,Изумрудные спирали Весны), – зеленый китайский чай из провинции Цзянсу. Чайные плантации Билочунь перемежаются с фруктовыми посадками, и чай впитывает ароматы цветущих плодовых деревьев (,персиковых, сливовых, абрикосовых),. Период сбора – ранняя весна, когда содержание аминокислот и чайного фенола максимально. Чайные листья обрабатываются в день сбора. У высокосортного Билочунь неповторимый, почти медовый аромат, чаинки закручены в тонкие спирали, листья с обеих сторон покрыты нежным пушком. Чай дает нежно-изумрудный прозрачный настой с густым ароматом и свежим, богатым вкусом. Этот чай - прекрасное тонизирующее средство, он поддерживает энергетический тонус, понижает содержание холестерина в крови. При заваривании чайный лист кладут в чашку с горячей водой (,85С),, а не наоборот, и настаивают 3 минуты. Можно заваривать несколько раз.