Основным чаепроизводящим уездом считается уезд Наньтоу. Благодаря особой технологии обработки чайного листа Батеру присущ яркий молочно-сливочный вкус и аромат. Способ производства этого сорта заключается в обработке чайного листа на одной из стадий приготовления чая молочным экстрактом в парообразном состоянии. Этот способ основывается на способности чайного листа удерживать вторичные запахи (,похожим образом получают и цветочные чаи),. Такой чай рекомендуется пить перед употреблением пищи в качестве аперитива, что способствует повышению аппетита.