La Perla Nera - кофе сильной обжарки, которая придаёт кофейному зерну насыщенный вкус, приближающийся к горько-сладкому. Эта обжарка называется итальянской. Зёрнам придаётся тёмно коричневый цвет, напиток также получается тёмным, во вкусе меньше кислых оттенков, чем в других сортах. Такая обжарка сохраняет в зёрнах крепость и силу - лучший вариант для бодрящей утренней чашки кофе. Вкус этого кофе крепкий и приятный, без горечи. Остаётся долгое приятное послевкусие.